نمودج علوم باك2010

ІІ- بينت دراسة بنية الجزيئات المشعة المستخلصة من الخلايا البنكرياسية لكل حيوان النتائج الممثلة في




جدول الشفرة الوراثية









الوثيقة 2



1 – ارسم المنحنى البياني الممثل لتغيرا ت مسافة نحرك بروتين زلال البيض بدلالة PH الوسط
2 – حلل المنحنى البياني الناتج
3 – استنتج من المنحنى قيمة PHi بروتين زلال البيض
4 – مثل جزيئة بروتين زلال البيض باستعمال الصيغة التالية [ NH2 - Pro - COOH]عند PH = 2 ، PH = 8
5 – استنتج الخاصية المميزة للبروتين

ب – بإضافة حجما من ماء زلال البيض في أنابيب اختبار بها محاليل مختلفة من الـ PH، وعن طريق قياس درجة ذوبان محلول زلال
البيض في الوسط ، تم الحصول على النتائج الممثلة في منحنى الوثيقة ـ3 ـ
الوثيقة 3


[/right]


[/right]
[/right]








اختبار مادة : العلوم الطبيعية ... الشعبة : علومتجريبية ..... المدة : ساعتان

العلامة
مجزأة
المجموع

التمرين
الأول













































































التمرين
الثاني







































III
5 نقاط

































































التمرين 3

ان الفسفور المشع بدخل في تركيب النيكليوتيدات المشكلة للـ ARN

2 - تحليل المنحنى الناتج :
يمثل المنحنى البياني تغيرات المسافة لتحرك البروتين(زلال البيض) في المجال الكهربائي بدلالة PH الوسط

عند درجة PH المحصورة في المجال [1 - 4.6 ] يتحرك البروتين نحو القطب السالب للمجال الكهربائي (عدد الشحنات + > - )
عند درجة PH المحصورة [4.6 - 8 ] يتحرك البروتين نحو القطب الموجب للمجال الكهربائي(عدد الشحنات - > + )
عند درجة PH المحلول = 4.6 يبقى البروتين ساكنا المسافة المقطوعة = 0
( عدد الشحنات الموجبة = عدد الشحنات السالبة
يلاحظ وجود تناسب طردي بين درجة الحموضة والمسافة المقطوعة

3 – تمثيل زلال البيض في المحلول ذو = pH 1
NH3+ - Pro - COOH ( اكتساب بروتون ← سلوك قاعدة )
- تمثيل زلال البيض في المحلول ذو = pH 8
-ــ NH2 - Pro - COO ( فقد بروتون ← سلوك حمض )


4 – استنتاج قيمة PHi لمحلول زلال البيض :
هي القيمة التي يتواجد عندها المحلول متعادلا كهربائيا (عدد الشحنات الموجبة = عدد الشحنات السالبة ) ولا يتحرك البروتين عندها
فدرجة PHi لبروتين زلال البيض = 4.6

5 – الخاصية التي نبرزها هذه الدراسة هي الخاصية الحمقلية
تسكك البروتينات سلوك قاعدة في الوسط الحمضي ( اكتساب بروتون)
وتسلك سلوك حمض في وسط قاعدي ( فقد بروتون)


ب / 1 – - يمثل المنحنى تغيرات درجة ذوبان البروتين بدلالة pH الوسط
- تحليل المنحنى : يمكن تجزئة المنحنى إلى ثلاثة أجزاء
أ – عند درجة pH الوسط المحصورة [3 – 4.6 ]
يلاحظ تناقص تدريجي لدرجة ذوبان البروتين بارتفاع درجة pH الوسط
ب- عند درجة pH الوسط = 4.6 تصل درجة ذوبان البروتين إلى أدنى قيمة لها
جـ – عند درجة pH الوسط المحصورة [4.6 – 6 ]
يلاحظ زيادة لدرجة ذوبان البروتين بارتفاع درجة pH الوسط

2 – قيمة درجة ذوبان البروتين عند نقطة التعادل الكهربائي = 0.1
أي تقريا 10%
3 – تفسير الملاحظة : تفسر القيمة الدنيا لدرجة ذوبان البروتين عند pH الوسط
الذي يكون مساويا لدرجة pHi زلال البيض = 4.6
كلما كانت درجة pH الوسط قريبة من قيمة pHi البروتين تقل نسبة الذوبان
وتزداد درجة الترسيب والتي تبلغ عندها قيمة عظمى
فترسيب البروتين يعيق عملية الذوبان
الخاصية التي تبينها هذه التجربة :
( يتوقف نشاط الإنزيمات في الأوساط القريبة من pHi الخاص بها )
І/ 1 – تحديد طبيعة التفاعل الذي بنشطه الإنزيم
استهلاك جزيئة من الـ ATP ، فالتفاعل هو تفاعل فسفرة
2 – α : تفسير النتيجة : لايمكن لإنزيم جلوكوكبناز تحفيز تفاعل فسفرة
لـ L - فركتوز لأن تأثير الإنزيمات نوعي
(يجب توفير إنزيم فركتوكيناز لتحقيق التفاعل )
β : توضيح الخاصية المميزة لإنزيم جلو****ناز :
التأثير النوعي للإنزيم يرجع إلى التكامل البنيوي بين الإنزيم ومادة التفاعل
التي بختص بها حيث تنشأ رابطة مؤقتتة بين مادة التفاعل والإنزيم لتشكيل معقد
ويسمى هذا بالتفاعل المحفز

ІІ/ 1 – البيانات المرقمة
1 – الإنزيم النوعي 2 – مادة التفاعل ( الركيزة) 3 – الموقع الفعال
4 – المعقد ( إنزيم – مادة التفاعل) 5 – نواتج التفاعل
2 - تحديد الدعامة الكيميائية للتفاعل باستعمال الأرقام

1 + 5 4 2 + 1
ІІІ- النص العلمي
مفهوم الإنزيم : الإنزيم هو وسيط عضوي ذو طبيعة بروتينية وتأثير نوعي يعمل على تسريع التفاعلات الكيميائية في شروط محددة ، ولا يستهلك أثناء التفاعل
يعمل الإنزيم غالبا على نوع وا حد من مادة التفاعل مشكلا معقدا [ إنزيم – مادة التفاعل] ES تتكون خلالها روابط ضعيفة مع منطقة صغيرة من الإنزيم تعرف بالموقع الفعال والذي يكون شكله مكملا
لشكل مادة التفاعل (التكامل المحفز)
يتأثر نشاط الإنزيم بتغيرات درجة الحرارة ودرجة الحموضة
حيث أنه لكل إنزيم درجة حرارة ودرجة حموضة مثلى يكون نشاط الإنزيم عندها أعظميا ، ويقل نشاطه بالابتعاد عن الدرجة المثلى
[/right]


[/right]



- تنتمي المادة .س. الى الانزيمات الهاضمة ..0.25 (4)1ن
2 – البيانات:
(1) موقع فعال
(2) انزيم التربسين
(3) مادة التفاعل
3 – دورها: تعمل الانزيمات الهاضمة على هدم المواد العضوية المعقدة الى مواد عضوية بسيطة 1ن
4- تحليل نتائج التجربية 1: محلول حقيقي عبارة عن احماض امنية مع الماء ناتج عن تفكيك انزيم التربسبن لجزيئات صغيرة تعد عديد البتيد في وسط قاعدي PH=7 ودرجة حرارة 37 دم 0.5 ن
5- تحليل نتائج التجربة 2: غياب القاعدة NaOH لم يفكك التربسين متعدد الببتيد الي احماض امينية فبقي علي شكل معلق في نفس الدرجة الحرارية السابقة (37دم) 0.5ن
تحليل نتائج التجربة3: وجود الوسط القاعدي مع غياب انزيم التربسين لم يتفكك متعدد الببتيد فبقي علي شكل معلق في درجة حرارة 37دم 0.5ن
6- تحليل نتائج التجربة4: البروتين مع انزيم التربسين في وسط قاعدي ودرجة حرارة 37 دم يتفكك الي متعدد الببتيد 0.5ن
7- الاستنتاج: ان انزيم التربسين يحلل البروتين الى متعدد الببتيد في وسط قاعدي ودرجة حرارة 37دم 0.5ن
ويفكك متعدد الببتيد الى احماض امينية في نفس الوسط السابق ونفس درجة الحرارة
(ب) يفرز انزيم التربسين من قبل البنكرياس في المعي الدقيق(الاثني عشر) 0.5ن

ارجو لكم التوفيق والنجاح انشاء الله وادعولي بالنجاح

يعطيك العافية